Kookproject
Er zit een kok in elk van ons

Bij de start van het project brengt iedereen een kookboek mee!
Je krijgt dan ook de nodige Werkbladen.

Bij aanvang van elke les is er een groepsvergadering:

•     maken van afspraken

•     opvolgen van de verschillende stappen binnen elke groep

Zorg dat de Werkbladen steeds in orde / ingevuld zijn.
Dit project telt mee als dagelijks werk: er zijn punten voor stiptheid, netheid, gedrag, inzet, medewerking

De kookdag zelf gaat precies een week later door.

AFSPRAKEN

De groepjes kiezen wat ze klaarmaken, rekening houdend met een aantal dingen:
- Er wordt geen alcohol geserveerd.
- Je maakt alles klaar op school, tijdens een voormiddag.
- Het menu moet tijdens de middagpauze geserveerd kunnen worden.
- Iedere groep verdeelt de eigen benodigdheden en ingrediënten
- Wat je bereidt, serveer je ook tijdens het eten.
- Er worden GEEN gerechten gefrituurd
- Er is GEEN oven beschikbaar
 

Het kookproject zelf bestaat uit 12 verschillende stappen.
Elke stap is een belangrijk onderdeel om te komen tot het uiteindelijke resultaat; het zelf samenstellen en koken van een volledige menu voor onze klas, de directie en de leerkrachten.

- Verdeling van de groepen
- Bepalen van het gerecht en het noteren van de bereidingswijze
- Bepalen van de nodige ingrediënten uitgedrukt in eenheden
- Berekenen van de kostprijs per gerecht
- Kostprijsvergelijking
- Kookgerij
- Uiteindelijke hoeveelheid
- Uiteindelijke kostprijs per persoon
- Samenvatting
- Kookdag
- Afwas en opruim
- Evaluatie

Veel succes en smakelijk eten